Молоко соедините со сливками, медом и наломанным кусочками шоколадом. Смесь доведите до кипения и охладите.
Для мороженого желтки взбейте с сахаром и небольшим количеством молока в однородную массу.
Оставшееся молоко вскипятите с мятой, процедите и соедините с кремом. Варите крем на водяной бане до загустения.
Переложите крем в металлическую посуду и поставьте в морозильник на 6-8 часов. Каждый час мороженое взбивайте.
При подаче разлейте шоколад по тарелкам и положите в каждую шарик мороженого.