Для теста белки взбейте в пену. Желтки разотрите с сахаром, добавьте муку, кипяченую воду, посолите, введите взбитые белки и перемешайте.
Яблоки нарежьте соломкой, обмакните в тесто и обжарьте во фритюре.
При подаче яблоки уложите на блюдо, сбрызните кунжутным маслом.