Яичные желтки соедините с пшеничной мукой, половиной нормы кукурузной муки, добавьте часть сахара, полстакана воды, банановую эссенцию и перемешайте до получения однородной массы.
Раскатайте в пласт толщиной 1 см. и нарежьте брусочками и запанируйте их в кукурузной муке и обжарьте во фритюре.
Готовые палочки выложите на блюдо и посыпьте сахарной пудрой.