Воду доведите до кипения, добавьте масло. В кипящую воду всыпьте муку и варите 5 минут. Массу охладите до 70°С, добавьте яйца и перемешайте.
Массу нарежьте брусочками и обжарьте во фритюре.
К сахару добавьте немного воды и варите сироп до светло-желтого цвета. В готовый сироп влейте немного растительного масла.
Брусочки перемешайте с сиропом и снимите с огня.
Переложите брусочки на смазанное маслом блюдо, оформите цукатами.