Из муки, воды, сахара, яиц, соли и дрожжей замесите тесто и оставьте его на 3-4 часа для брожения.
Для фарша масло нарежьте мелкими кубиками, смешайте с сахарной пудрой, добавьте орехи, изюм, кунжут, мелко нарезанные финики и перемешайте.
Тесто раскатайте в тонкий пласт. На одну половину пласта выложите ровным слоем фарш, накройте его второй половиной, края защипните.
Пирог уложите на противень, смажьте льезоном и запекайте 35 минут при 200 С.
Готовый пирог разрежьте на порции.