Филе рыбы нарежьте кубиками и положите на жаростойкое блюдо.

Обжарьте нарезанные кольцами лук и сладкий перец, измельченный чеснок и грибы в масле в течение 2–3 минут. Добавьте к рыбе.

Смешайте нарезанные помидоры, вино, полчайной ложки измельченной петрушки, соль и молотый перец. Полейте рыбу этой смесью. Накройте блюдо фольгой и запекайте в духовке в течение 20–25 минут.

Подавайте рагу горячим с вареным рисом, украсив свежим базиликом и измельченной зеленью петрушки.