Лук нарежьте полукольцами. Огурец, морковь и перец нарежьте кубиками.
Помидоры ошпарьте, снимите кожицу, мякоть нарежьте ломтиками. Шампиньоны и перец нарежьте ломтиками. Цветную капусту разберите на соцветия и припустите с морковью в небольшом количестве подсоленой воды.
Подготовленные овощи соедините, поперчите и перемешайте.
Для соуса масло соедините с лимонным соком, солью, сахаром и перемешайте.
Заправьте салат приготовленным соусом и оформите зеленью.