Филе курицы нарежьте кубиками, шампиньоны — ломтиками, лук репчатый — полукольцами. Капусту нашинкуйте соломкой, часть оставьте для оформления, брокколи разберите на соцветия.
Лук, грибы и брокколи соедините, обжаривайте на части масла 5 минут, затем остудите. Добавьте к овощам горошек, арахис и перемешайте.
Для заправки оставшееся масло смешайте с лимонным соком, медом, соевым соусом, солью и перцем.
При подаче выложите овощи на листья капусты, полейте приготовленной заправкой.
Оформите салат зеленью.