Яйца разрежьте пополам, желтки выньте и измельчите.
Кальмаров и чеснок мелко порубите, соедините с луком, желтками, посолите, поперчите, добавьте горчицу. Заправьте смесь сметаной.
Полученной массой нафаршируйте яичные белки.
При подаче закусу выложите на листья зеленого салата и оформите зеленью.