Курицу залейте холодной водой, доведите ее до кипения, снимите пену, посолите, поперчите и варите курицу до готовности. Курицу выньте из бульона и разрежьте на порционные куски.
Картофель нарежьте брусочками, положите в бульон и варите 10 минут.
Лук и морковь нашинкуйте соломкой, спассеруйте на масле, добавьте в бульон и варите 10 минут.
Курицу положите в суп, доведите его до кипения.
При подаче посыпьте суп рубленой зеленью.