Картофель отварите в подсоленной воде, затем подсушите и протрите горячим.
Молоко доведите до кипения, добавьте сахар, корицу, всыпьте манную крупу, сварите кашу и остудите ее.
Протертый картофель перемешайте с манной кашей и желтком. Из полученной массы сформуйте кнедли, обжарьте их на масле.
Подавайте кнедли со сметаной и зеленью.