Филе судака сварите в подсоленной воде с добавлением корня петрушки, подпеченного лука и перца.
Готовое филе остудите в отваре, затем нарежьте порционными кусками.
При подаче рыбу выложите на блюдо, гарнируйте припущенными овощами, оформите ломтиками лимона и зеленью.