Говядину нарежьте порционными кусками, натрите тимьяном, солью и перцем, обжарьте на масле до образования золотистой корочки.
Лук нарежьте кубиками, слегка обжарьте на масле.
Шампиньоны нарежьте ломтиками, сбрызните лимонным соком, соедините с луком и жарьте все вместе несколько минут. Затем влейте вино и доведите его до кипения.
Добавьте тертый сыр, сливки, соль, перец и перемешайте.
Подавайте филе с приготовленным соусом, гарнируйте припущенной брокколи.
При подаче оформите зеленью.