Желатин залейте холодной кипяченной водой и оставьте до набухания. Затем лишнюю воду слейте, желатин распустите на водяной бане.
Вишневый сок прогрейте, снимите с огня и оставьте на 10 минут.
Малину разомните, добавьте мед, корицу, сок, распущенный желатин, перемешайте и, постоянно помешивая, доведите смесь до кипения.
Разлейте желе в формочки и охладите.
Готовое желе выложите из формочек, предварительно опустив их на несколько секунд в горячую воду.
Подавайте, оформив взбитыми сливками.