Помидоры ошпарьте, снимите кожицу, мякоть нарежьте дольками.
Филе скумбрии нарежьте тонкими ломтиками, соедините с рисом и помидорами, посолите, поперчите и заправьте майонезом.
При подаче оформите салат нарезанным дольками яйцом и посыпьте зеленью.