В кипящий бульон всыпать макаронные изделия, посолить и варить до готовности.
Яичные желтки взбить, добавить соль, перец, отжатый из лимонов сок и 0,2 л бульона. Взбивать до получения однородной массы.
В готовый суп влить взбитую яичную смесь, перемешать и посыпать сыром. Сверху положить несколько листиков петрушки.