Блюда по типу / ,Рецептов : 4095 на 205 стр. Лосось по-китайскифиле лосося - 800 гсоевый соус - 2 ст. ложки сок ананасовый - 1 стакан вино белое сухое - 3 ст. ложки сахар - 2 ст. ложки перец чесночный по вкусу Окунь по-мексиканскифиле морского окуня - 900 гсок лимонный - 2 ст. ложки перец сладкий - 1 шт. лук репчатый - 1 головка чеснок - 2 зубчика помидоры - 5 шт. масло оливковое - 2 ст. ложки маслины без косточек - 80 г каперсы - 60 г перец чили - 1/2 шт. лавровый лист - 1 шт. майоран - 1 ч. ложка соль по вкусу Дорадо запеченная по-испанскидорадо - 1 кгмасло оливковое - 2 ст. ложки белки яичные - 4 шт. розмарин и тимьян рубленые - по 10 г соль морская - 1 кг Для соуса: миндаль рубленный - 60 г чеснок - 2 зубчика перец чили - 1 шт. помидоры - 2 шт. перец сладкий красный - 1 шт. уксус винный - 2 ст. ложки масло оливковое - 5 ст. ложек соль по вкусу Лосось с луком-пореемфиле лосося - 1 кгсок лимонный - 3 ст. ложки лук-порей - 4 стебля лук-шалот - 4 головки масло сливочное - 3 ст. ложки вино белое сухое - 1/2 стакана сливки - 1 стакан шафран на кончике ножа перец черный свежесмолотый, соль по вкусу Напиток «Рио-де-Жанейро»кофе растворимый крепкий - 4 ст. ложкиконьяк - 3 ст. ложки сахар - 4 ст. ложки сливки густые - 2 стакана лед пищевой колотый - 10 ст. ложек Десерт «Мороженое со сливками»сливки густые - 1 стакансахарная пудра - 2 ст. ложки мороженое сливочное - 100 г мороженое шоколадное - 100 г кофе крепкий - 4 ст. ложки сироп кофейный - 2 ст. ложки Блинчики с мороженымДля теста:молоко - 3 стакана мука пшеничная - 2 стакана масло растительное - 5 ст. ложек яйца - 4 шт. желтки яичные - 4 шт. ром - 3 ст. ложки масло растительное - 5 ст. ложек Для соуса: сахар - 8 ст. ложек масло сливочное - 100 г ликер - 1/2 стакана ягоды (малина, клубника, смородина) - по 50 г мороженое - 300 г Чай с пряностями и мятойвода - 3 стаканамолоко - 3 стакана имбирь молотый - 1 1/3 ч. ложки кардамон молотый - 1/3 ч. ложки корица молотая - 1/3 ч. ложки мускатный орех молотый - 1/3 ч. ложки кориандр - 1 ч. ложка семена кумина - 1 ч. ложка гвоздика - 3 бутона мята - 2 г Тартеллини с помидорами и сыроммакаронные изделия (тартеллини) - по 200 г зеленых и белыхшалфей - 4 листика помидоры - 400 г лук репчатый - 3 головки масло растительное - 2 ст. ложки сыр тертый - 200 г яйца - 4 шт. молоко - 125 г сливки - 100 г соль и перец черный молотый Салат со скумбрией (3)скумбрия горячего копчения - 200 гкартофель - 4 шт. листья зеленого салата - 50 г масло оливковое - 3 ст. ложки зелень петрушки рубленая - 2 ст. ложки зелень укропа рубленая - 2 ст. ложки чеснок рубленый - 1 ст. ложка смесь пяти пряностей соль Бочонки из картофелякартофель - 10 шт.масло сливочное - 150 г сыр - 100 г яичный желток - 3 шт. сметана - 1 стакан перец черный молотый Тосты с яблоками и сыромяблоки - 2 шт.сыр гауда - 150 г майонез - 2 ст. ложки хлеб белый - 6 ломтиков миндаль - 2 ст. ложки соль лимонный сок зелень петрушки по вкусу Филе семги с апельсинами и фенхелемфиле семги - 1 кгфенхель - 2 головки апельсины - 2 шт. масло оливковое - 4 ст. ложки перец черный молотый соль Для соуса: манго - 1 шт. сок лимонный - 2 ст. ложки корень имбиря - 2 см оливковое масло - 2 ст. ложки зелень петрушки рубленая - 2 ст. ложки перец черный молотый соль Филе форели с лаймомфиле форели - 800 глаймы - 2 шт. яичный желток - 1 шт. горчица - 1 ч. ложка вино белое сухое - 1 ст. ложка масло растительное - 1/2 стакана чеснок - 1 зубчик зелень укропа рубленая - 2 ст. ложки масло оливковое - 3 ст. ложки перец черный молотый соль Креветки с масломкреветки крупные - 12 шт.розмарин - 1 веточка душица - 1 веточка лавровый лист - 2 шт. перец кайенский - 2 стручка масло оливковое - 1 стакан перец черный молотый - по вкусу Горячая закуска по-ковбойскикартофель - 4 шт.помидоры - 4 шт. сметана - 200 г творог с пряностями - 450 г корень хрена тертый - 1 ст. ложка шнитт-лук рубленый - 2 ст. ложки сахар - 1 ч. ложка перец красный молотый - 1 ст. ложка перец кайенский молотый - 1 ч. ложка соль Шницель рубленый из лососяфиле лосося (семги или форели) - 500 глук репчатый - 2-3 головки масло растительное - 3 ст. ложки яйца - 2 шт. мука - 3 ст. ложки соль Старый одесский салат из малосоленой скумбриискумбрия слабосоленая - 250 г филелук репчатый - 1 головка помидор - 1 шт. растительное масло - 2 ст. ложки Теги: , - рецепты. Приготовить ,. 
|