Белый ру — основа для белых соусов

Равное количество маргарина (животного масла) и муки прогревают при помешивании в течении нескольких минут до крупитчатой структуры (без окрашивания).

Примечание Можно взять жидкий растительный маргарин или растительное масло. Получится слабый ру, легко смешивающийся с жидкостью.

Посмотрите также
Светлый ру
Коричневый ру