Готовят рис суши .
Готовят филе из рыбы, слегка солят и оставляют на 15 минут.
Моют и замачивают рыбу в уксусе со специями в течение 10 минут.
4 Удаляют кожу и нарезают тонкими ломтиками.
5 Если берут креветки, то замачивают вареные очищенные креветки в уксусе.
Нарезают ломтиками имбирь, солят и замачивают в уксусе.
Смешивают рис, рыбу, имбирь и нарезанную ломтиками фасоль и посыпают семенами кунжута при подаче на стол.
Примечание Рыба должна быть очень свежей. Если нет рисового уксуса, можно взять некрепкий виноградный.