В вырезке сделайте продольный надрез, нафаршируйте кубиками ананаса и сыра, посолите, поперчите, полейте смесью майонеза с кетчупом, заверните в фольгу и запеките.
Цуккини нарежьте ломтиками, апельсин очистите, разделите на дольки.
Подавайте мясо с цуккини, оформив дольками апельсина, листьями салата и соусом.
Автор рецепта:
Сопикова Наталья, Тюменская область, с. Червишево. Повар VI разряда. Место работы: санаторий «Сибирь», повар-бригадир.