Щавель, базилик, корень петрушки и розмарин мелко нарежьте, залейте небольшим количеством воды, доведите ее до кипения, снимите с огня и оставьте под крышкой на 5 минут. Затем воду слейте.
Овощной отвар прогрейте, добавьте травы, красный перец, соль, сахар и мисо.
Сельдерей нарежьте соломкой, спассеруйте на оливковом масле.
При подаче положите в суп сельдерей, заправьте его йогуртом и черным молотым перцем.