Филе нарежьте ломтиками. Яичный белок соедините с кукурузной мукой, разведенную небольшим количеством холодной воды, и перемешайте.
Спаржу нарежьте кусочками.
Бульон доведите до кипения, добавьте спаржу, варите 2 минуты. Затем положите куриное филе, вновь доведите до кипения, посолите и поперчите.
При подаче оформите суп зеленью.