Муку насыпьте горкой, сделайте в ней углубление. Тонкой струйкой влейте в углубление воду, яйцо и замесите тесто. Оставьте его на 30 минут, накрыв полотенцем.
Раскатайте тесто в тонкий пласт, посыпьте мукой и нарежьте соломкой.
Приготовленную лапшу отварите в подсоленой воде и откиньте на дуршлаг.
При подаче полейте соусом далу. Отдельно подайте зубчики чеснока.