Листья зеленого салата нарежьте полосками, редис — кружочками. Помидоры разрежьте пополам. Шампиньоны нарежьте ломтиками и сбрызните уксусом.
Подготовленные ингредиенты соедините, выложите на блюдо, посолите, поперчите и полейте частью масла.
Печень нарежьте ломтиками, обжарьте на масле, посолите и поперчите.
Лук мелко порубите, спассеруйте на оставшемся масле, влейте мясной бульон, варите 5 минут.
Добавьте сметану и доведите соус до кипения.
Печень выложите на салат, полейте приготовленным соусом и посыпьте рубленой зеленью.