Лук-порей и репу мелко порубите, обжарьте на масле. Соедините с пшеном, залейте бульоном, посолите, поперчите, добавьте мускатный орех, тушите до готовности, затем остудите.
Введите яйца, сыр, зелень петрушки и перемешайте.
Из полученной массы сформуйте биточки, запанируйте их в сухарях и обжарьте на масле.
Подавайте биточки со сметаной, оформив зеленью.