Телятину нарежьте кубиками, посолите, поперчите и обжарьте на масле.
Лук и морковь нарежьте мелкими кубиками и спассеруйте на масле.
Телятину соедините с овощами, томатной пастой, вином, нарезанными ломтиками шампиньонами и сладким перцем, влейте бульон и тушите до готовности.
Подавайте гуляш с отварными макаронными изделиями.
При подаче оформите зеленью.